Cách làm món nem thịt vạn người mê

Món nem thịt là một trong những món của Canhdong được rất nhiều khách hàng yêu thích. Chúng tôi không có bí quyết trong việc sử dụng gia vị tẩm ướp, mà điều đặc biệt làm nên món nem ngon bất bai đó chính là ở nguyên liệu. Toàn bộ nguyên liệu làm nên món ăn chỉ cần thật tươi - sạch và không cần thêm bất cứ một loại hạt nêm hay chất điều vị nào.

Nguyên liệu cho 50 chiếc nem:

- 1.2kg nạc vai xay

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây nhổ

- 1 củ su hào nhỏ

- 0,3 lạng miến

- 0,3 lạng mộc nhĩ

- 1 lạng giá đỗ

- 0,3 lạng nấm hương

- 2 cây hành hoa

- 5 cây rau mùi ta

- 2 củ hành khô

- 1 thìa hạt tiêu

- 1 hoặc 2 quả trứng gà ta 

- 50 lá nem Thổ Hà hoặc vỏ ram Hà Tĩnh

Cách làm:

Hành tây bằm nhỏ. cà rốt và su hào bào sợi. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch và bằm nhỏ (không bằm nhuyễn). Miễn ngâm nở vừa, để ráo, cắt khúc ngắn bằng đốt tay. Hành hoa, rau mùi rửa sạch để ráo, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch không nát. Hành khô bằm nhuyễn trộn vào thịt nạc xay. 

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, trộn chung tất cả với nhau tạo thành hỗn hợp nhân nem sao cho hòa quyện nhưng không được bóp nát phần nhân. Đây chính là bí quyết tạo nên độ xốp của nhân nem. Bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc một chút xíu muối hồng (có thể không cho thêm nếu không có nhu cầu). 

Nhân làm xong, bạn cho ra lá nem gói ngay, không để lâu sẽ bị chảy nước.

Gói tới đâu, cho vào chảo dầu rán sơ tới đó. Nem có thể rán lại khi ăn để đảm bảo nem giòn, nóng, ăn sẽ ngon miệng hơn nem để nguội.

Để tăng vị giác và có thể ăn với bún, rau, bạn nên pha thêm bát nước chấm theo khẩu vị của gia đình. 

Bạn hãy thử cách làm nem này của Canhdong rồi gửi feedback cho chúng mình nhé.